韓式高麗菜 - 台灣素食營養學會 - Taiwan Vegetarian Nutrition Society

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韓式高麗菜

#韓式泡菜

2025-08-27

食材

素食泡菜罐頭 (購自全聯)，取出約3~4湯匙的量
3~4顆蒜頭，去皮，切成蒜末
一茶匙 (5cc) 橄欖油
半顆中小型高麗菜，洗淨，切大塊
2~3匙開水
蔥末 (點綴用)
鹽

作法

素食泡菜罐頭、洗乾淨切好的高麗菜

以中火熱油

蒜末炒香

加入素食泡菜，拌炒直到香氣出來

高麗菜放進鍋裡

加入2~3匙的些開水 (不要加太多否則會稀釋味道)

蓋鍋悶熟

起鍋前，先試試味道，試喜好，再加一點鹽調味

裝盤上菜，撒上蔥末

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文章整理翻譯：陳婷鈺營養師

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