無蛋、無奶、無麩質，一樣濃郁好吃的布朗尼！
這個食譜超簡單，手殘也不會失敗!
使用栗子南瓜取代麵粉與糖，不僅自然帶甜、富含纖維，也讓整體口感更濕潤綿密。
再搭配高蛋白的碗豆粉、濃豆漿，以及取代雞蛋的蘋果泥，是減重與健身族補充植物蛋白的完美甜點！
基礎版（3人份）
食材
- 南瓜 150 克（切片）
- 班巴豆奶粉 40 克
- 蘋果泥 3 大匙
- 核桃 4 顆（切碎、先乾煎更香）
- 可可粉 15 克
- 75% 黑巧克力 20 克（切碎）
- 泡打粉 2 克
- 果寡糖或黑糖 20 克
高蛋白版（3人份）
食材
- 南瓜 150 克（切片）
- 燕麥片 40 克
- 碗豆粉 30 克（蛋白質 23.7 克）
- 無糖濃豆漿 40 ml
- 蘋果泥 3 大匙
- 核桃 4 顆（切碎、先乾煎更香）
- 可可粉 15 克
- 75% 黑巧克力 20 克（切碎）
- 泡打粉 2 克
- 蘋果醋 1 小匙
- 果寡糖或黑糖 20 克
小提醒：栗子南瓜本身就有甜味，想減糖可省略額外甜味來源。
作法
- 南瓜切片後微波約 4 分鐘軟化，同時預熱烤箱至 160°C。
- 趁熱加入巧克力壓成泥，再放入其餘材料（除核桃外），攪拌均勻。
- 將麵糊倒入模具，灑上核桃裝飾，放入烤箱 160°C 烘烤 15 分鐘。
- 出爐後放涼 15–20 分鐘（可用電風扇加速），即可享用！
想吃冰涼口感的話，也可放入冷凍約 2 小時再取出。
每人份營養分析（以3人份計）
無麩質布朗尼（基礎版）
熱量： 約187 kcal
蛋白質： 5.2 g
脂肪： 7.2 g
碳水化合物： 30.8 g
膳食纖維： 6.4 g
糖： 7.9–14.5 g
鈉： 83 mg
無麩質布朗尼（高蛋白版）
熱量：約226 kcal
蛋白質： 14.0 g
脂肪： 9.1 g
碳水化合物： 32 g
膳食纖維： 5.8 g
糖：約 6.7–13.3 g
鈉：約 167 mg
