全植飲食改變了我的生命

健康沒有那麼難，原來我做得到！ ──小鳳（減重班學員）

我有十多年的糖尿病，有一陣子自己隨便斷藥，醫生說再不好好治療，就要打胰島素了！這讓我驚覺，這不是我想要的人生…
朋友推薦我參加台灣素食營養學會的「蔬食減重班」，兩個月下來，我瘦了6公斤，糖化血色素從10降到7.6、膽固醇降到正常標準、腰圍明顯減少。我的醫生十分驚訝，問我到底做了什麼？以前三餐都外食，現在我不但天天下廚，也開始願意吃很多以前不吃的蔬果，並盡量以原型食物為主。原來「健康」沒有我想的那麼難，看到自己進步，大大增加自信心，原來我也做得到！

其實減重不是重點，健康才是！ ──彥勳（減重班學員）

這是我第二次減重。以前使用了錯誤方法，雖然快速減下20公斤，但不久就胖回100多公斤。參加了蔬食減重班，我開始嘗試吃健康蔬食，兩個月以來竟然瘦下七公斤，身體也產生很大的變化！我本身有痛風，大家都會說不要吃豆干、黃豆製品，讓我很苦惱。幸好在課程中，有營養師教導正確觀念，適量吃豆類食品是有好處的。現在我可以安心吃豆類，痛風也沒有發作。現在我了解到，有意識地吃、吃真正的原形食物，能讓自己更健康、更開心！這個減重班改變了我很多，原來減重不是重點，健康才是重點！

有意識地吃，重新認識飲食的意義 ──潘綾堤（輔大永續社社長）

參加校園蔬食挑戰前，我的飲食習慣是以葷食為主。活動期間，連續兩周完全吃蔬食，神奇的是，不太會有吃飽就想睡的情況，明顯感受到身體更輕盈、排便更順暢，連身型都變好了！透過活動前後的健檢，看到自己的進步，會更有動力、更感謝自己這段期間的努力！

透過今日的課程，學到很多飲食及心態的做法、了解如何吃素食。今後我要慢活、慢吃，要心平靜氣的對待人事物，更要把握我今生的每一時光，想做及該做的，就即時去做。謝謝你們！

聽到蠻多evidence-based的講法，這些有實證醫學的講法我蠻喜歡的，而且也更能說服一些邏輯比較好的非素食者。

我們問的所有問題，老師都很耐心和專業的回答，對於每個細節都很講究！感謝老師百忙中抽空南下到幼兒園幫我們上課！辛苦您了！

老師還是和前兩堂課一樣活躍，老師讓我們去討論如何制定一些方法，來促進我們的飲食環境變環保和健康，我認為這也是目前蠻熱門的議題，包括很多連鎖店都有環保杯的概念，所以我覺得這堂課的內容，是最貼近我們日常生活的課程內容一次！

我自己吃素十年，仍不得其法，身體狀況沒有非常好，因此退心了許多。今天的課程，營養師破除了我的迷思，學到很多觀念。尤其不管吃素還是沒有吃素，都能學到東西！

在生活中，想落實健康飲食並不容易。自從加入「健康植食交流平台」FB社團，隨著每次活動的不同主題，看到其他網友分享，也開始激發自己下廚的動力，練習使用不常用的食材，慢慢改變飲食習慣。

全植飲食改變了我的生命

癌友工作坊學員

純素營養講堂學員

蔬食幼兒園員工

龍華科大學生

純素營養講座學員

線上蔬食挑戰參與者

全植飲食改變了我的生命

癌友工作坊 學員

純素營養講堂 學員

蔬食幼兒園 員工

龍華科大 學生

純素營養講座 學員

線上蔬食挑戰 參與者

癌友工作坊學員

純素營養講堂學員

蔬食幼兒園員工

龍華科大學生

純素營養講座學員

線上蔬食挑戰參與者