牛津大學研究追蹤了61,647名英國民眾，包含32,491名葷食者，8,612名魚素者 (有吃魚但沒有吃肉)，及20,544名素食者，追蹤了14.9 年的癌症發生率，發現癌症罹患率在葷食者，魚素者，及素食者分別為: 10.1%，6.0%，及5.9%。

細分各種癌症

胃癌：比起葷食者，魚素者罹患胃癌的相對危險性降低 38% (無統計顯著)，素食者降低 63%(有統計顯著)。

大腸直腸癌：魚素者罹患率比葷食者降低34% (有統計顯著)，但素食者無明顯差異。

淋巴癌及血癌：魚素者與葷食者差不多，但素食者明顯下降 36% (有統計顯著)

多發性骨髓瘤：魚素者比葷食者稍微降低個 23% (無統計顯著)，但素食者明顯下降 77% (有統計顯著)

所有癌症：魚素者與素食者皆比葷食者下降 12%，且皆達到統計顯著。

結論：在英國人當中，葷食者罹患某些癌症的危險性，的確比不吃肉的人高!

資料來源: Key et al. Am J Clin Nutr. 2014 Jun 4;100(Supplement 1):378S-385S.