很想要增加蛋白質的攝取，但是每次吃完豆子，肚子就會咕嚕咕嚕叫，怎麼辦呢？
吃豆脹氣是因為豆類含寡糖，腸道中的細菌在代謝寡糖過程會釋放氣體，造成身體不適。
以下兩種方法可以有效的降低脹氣的症狀～大家不妨試試看！

方法一： 讓豆子發芽！

發芽的過程可將部分寡糖代謝掉～
豆子會因新鮮度、品種、季節、氣溫而影響發芽時間。豆子較大顆、天氣較冷，都需要比較長的發芽時間。

發芽步驟：
1. 將豆子洗淨
2. 在乾淨的水中浸泡1天後，把水瀝乾
3. 用乾淨的濕布覆蓋容器，讓豆子保持濕潤（不用一直浸泡在水裡）
4. 天氣熱時，濕潤的豆子容易腐爛，要每天清洗豆子3~4次。
5. 耐心等待2~3天，就可看到成果囉！

 扁豆：1 天發芽

 紅豆：3 天發芽

 茶豆：6天發芽

方法二：跟昆布一起煮！

維生素B12飲食

一般的疲勞與嗜睡的確也有可能與B12缺乏有關，尤其是不均衡的素食飲食。

想知道如何攝取維生素B12，從哪兒攝取，請參考我們的B12攝取指南。

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