我們剛推出的影片「黃豆會讓痛風更嚴重嗎？」，指出吃黃豆可預防痛風，但仍有少數民眾反應：吃了黃豆痛風還是會發作。為什麼呢？我們針對這個狀況做了一些說明：
引起痛風的因素很多，不局限於飲食
以下因子較容易引發痛風
a. 基因、遺傳
b. 肥胖
c. 飲食習慣 （太多酒、海鮮、肉、含糖飲料）
d. 疾病 （腎臟疾病、新陳代謝症候群、糖尿病、高血壓等）
現代人飲食習慣高油脂、高糖，加上喝酒應酬，肥胖率急速上升，所以大部分的人，是可以從飲食習慣的改變與運動去減緩痛風的症狀。有些人的痛風可能與其他疾病有關，只要把疾病控制好，痛風自然就減輕了。
但也曾看過，有良好生活習慣的人罹患痛風，原來是因為父親與祖父都患有痛風。所以有少數人會發現，飲食控制對他的幫助不大，因此痛風的治療方式也因人而異。
痛風發作了，該怎麼吃？
痛風急性發作的時候，<美國營養學會>建議：
1. 一天攝取8～16杯水份（每杯約240c.c），有一半的水份須來自「開水」，而非其他飲品、湯品。
2. 絕對避免飲酒。
3. 減少食用動物性食物（肉、海鮮）。
4. 適度從脫脂牛奶、豆腐、蛋、堅果類攝取蛋白質。
5. 若真的要吃肉，每日份量也要控制在110~170克之間（約手掌大小）。
大部分的人依照以上方法，可減緩痛風發作，但每個人對食物的敏感度有所差異，還是需要經嘗試才會了解自己的狀況。若黃豆真的會刺激痛風發作，請依個人需求減少食用。
黃豆，對大部分痛風患者的影響不大
例如：
2011年台灣的研究，從752個男性飲食發現，高尿酸患者吃較多的雞肉、雞皮、帶殼海鮮與果汁；相較之下，健康人士則吃較多黃豆。
2012年美國波斯頓的研究，從633個痛風患者中發現，肉類普林比植物普林多4倍復發率的風險，而且植物普林對復發率的影響不大（沒有達到統計上的意義）。
研究證實黃豆預防痛風
黃豆雖然含有普林，但近期大型研究都發現，黃豆有預防痛風的效果（例如：新加坡5萬多人研究），初步推測：
a. 植物中含有許多纖維質、礦物質、植化素，有助於疾病的預防。
b. 植物性的普林代謝方法，跟肉類的普林不一樣。
c. 黃豆的普林含量比肉類、海鮮低，所以影響不大。
參考資料:
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