食材
- 一條絲瓜
- 一匙 (5cc) 橄欖油 或其他植物油
- 小拇指大小的薑，去皮，切絲 (沒有薑也可以用2~3顆蒜頭，去皮，切成蒜末)
- 一條蔥，洗淨，切成蔥末
- 鹽
作法
絲瓜洗淨削皮
削皮後絲瓜剖半，切片
加入一茶匙的油，以中火加熱，加入薑絲或是蒜末炒香
再絲瓜下鍋拌炒
加3~5匙水 (不要加太多，因為絲瓜煮熟後也會滲出水分)
蓋鍋悶熟
絲瓜悶軟熟了、打開鍋蓋撒下蔥末，加一些鹽調味，完成
絲瓜洗淨削皮
削皮後絲瓜剖半，切片
加入一茶匙的油，以中火加熱，加入薑絲或是蒜末炒香
再絲瓜下鍋拌炒
加3~5匙水 (不要加太多，因為絲瓜煮熟後也會滲出水分)
蓋鍋悶熟
絲瓜悶軟熟了、打開鍋蓋撒下蔥末，加一些鹽調味，完成