食材
熟酪梨 : 一定要買熟的，熟酪梨輕捏是微軟的，而且外殼為深綠色 (幾乎是黑色的)。
注意: 生酪梨切開以後，不管怎麼放都不會變熟，最後只能丟掉。
少許黑胡椒
1~2片全麥或黑麥吐司
少許鹽
作法
從長端將熟酪梨用刀劃一圈 ，將酪梨旋轉開來
(不能直接切成兩半因為刀子會碰到籽)
將刀子快速的揮進酪梨籽，卡在酪梨籽裡
旋轉一下，即可將酪梨籽取出
用刀子將一半的酪梨劃成條狀
加再用湯匙把酪梨挖出鋪在全麥麵包上
最後撒上鹽、胡椒、七味粉即完成 ，配上一杯豆漿就是一頓營養好吃的早餐
也可將整個酪梨吐司放進烤箱微烤幾分鐘後會更好吃